東海大米，江蘇省東海縣所產大米。中國國家地理標志產品。東海縣水源豐富，氣候適宜，所產大米品質優良，并兼具南北大米之優勢，在中國國內大米市場上占有一定的地位。
東海大米具有“柔軟油潤、濃香持久、品質優良”等特性，并兼具南北大米之優勢，既克服了南方大米米飯硬澀、適口性差的缺點，又克服了北方大米米飯熱時柔軟有光澤，冷后干硬、柔軟性差的缺點。
質量特色
1組織形態和色澤：米粒晶瑩透亮，光澤度好，粒型短粗，堊白粒率小，堊白度小，視覺感官好。
2滋味和氣味：蒸煮時飯有清香味，米飯飯粒晶瑩，口感綿軟有彈性，飯味清香適口、香味持久，米飯冷后不硬且有光澤，口感好。
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